8 куриных беде, 1 луковица, 1 морковь, 250 г шампиньонов, 2 зубка чеснока, соль и перец по вкусу, 200 мл сметаны, растительное масло.
Лук нашинкуйте полукольцами, морковь нарежьте кусочками, шампиньоны нарежьте пополам или четвертинками, чеснок порубите. Куриные бедра натрите солью и перцем, обжарьте на масле до румяной корочки в сотейнике, выложите в тарелку.
В образовавшемся жиру обжарьте до прозрачности лук, добавьте морковь и грибы, тушите, помешивая 5 минут. Когда грибы пустят сок, выложите куриные бедра и добавьте чеснок, влейте сметану, аккуратно перемешайте и тушите на медленном огне 15 минут под крышкой.