Как приготовить «Салат весенний из квашенной капусты с шампиньонами»?
В ранний период весны ощущается нехватка витаминов. Спасут овощные продукты, заготовленные на зиму.
Потребуются, следующие ингредиенты:
- грибы (можно, «шампиньоны», «маслята») — 245 гр.;
- капуста квашенная — 145 гр.;
- зеленый лук и петрушка — по 75 гр.;
- оливковое (или растительное масло) — 75 гр.;
- клубни картофеля и моркови — по 4 плода;
- зеленый горошек (консервированный или красная фасоль) — 95 гр.;
- оливки — 87 гр.
Делать так:
Проварить отдельно морковь с картофелем (в подсоленной воде). Капусту (квашенную) покрошить ножом на небольшие части.
Обжарить с зеленым луком и петрушкой, промытые и порезанные на ромбики грибы.
Размешать с маслом из оливок. Добавить очищенные, порезанные на полоски морковь и картофель. Горошек (без жидкости или фасоль).
Перемешать. Сверху распределить половинки оливок.